Perníková chaloupka

Krásný den,

také na Vás už jdou pomalinku vánoční myšlenky? Na mě tedy určitě. Už několik let jsem chtěla vyzkoušet upéct si perníkovou chaloupku, ale měla jsem z toho strach. Letos jsem se k vytvoření chaloupky už donutila a to rovnou 2x. První pokus bohužel moc nevyšel, chaloupka vypadala spíš jako perníkový panelák :D Napodruhé jsem se ale polepšila a zde můžete vidět můj výtvor. Pojďte si také vyzkoušet upéct svou chaloupku.

Ingredience:

• 350 g hladké mouky
• lžička jedlé sody
• lžíce perníkového koření
• 150 g másla
• 150 g třtinového cukru
• 2 lžíce medu
• 1 vejce

• 200 g cukru moučka
• 1 bílek
• lžička solamylu
• pár kapek citronové šťávy

• Šablony na vykrajování částí chaloupky

Postup:

Mouku prosít se sodou a promněte ji  kořením a vychladlým máslem, nakrájeným na kostičky, na drobenku. Přidejte cukr a med. Zapracujte vejce. Přidejte lžíci studené vody a těsto pořádně vypracujte, dokud vám nevznikne hladká, jednotná koule. Těsto dejte alespoň na hodinu do lednice. Vystřihejte si z papíru šablony na domeček a troubu si předehřejte na 190 stupňů. Vytáhněte těsto z lednice, posypte si pracovní plochu a váleček moukou a vyválejte těsto. Ne moc na tenko. Na těsto přiložte šablonu a nožem obkrojujte tvary. Pečte 10 - 15 minut. Nechejte na papíře vychladnout. Na polevu si prosejte moučkový cukr, přes sítko protlačte k cukru bílek, opět přes sítko prokapte k cukru pár kapek citronové šťávy a ještě přidejte solamyl. Promíchejte. Pokud se Vám zdá poleva moc řídká, přidejte trochu cukru (prosátého). Než začnete chaloupku spojovat, perníčkové části si ozdobte. Nechejte zaschnout. Nyní pomocí polevy spojujte části chaloupky. Nejdříve na podstavec přilepte průčelí a jednu boční stranu. Přidržte než poleva zaschne a potom přidejte druhou boční stranu a zadní část. Opět přidržte než poleva pořádně zaschne. Pokračujte přilepením jedné strany střechy a opět nechejte pořádně zaschnout než přilepíte druhou část. Chaloupku dokončete přilepením komínu. A to je vše. Postup není vůbec těžký, chce to jen trpělivost. Pokud máte čas určitě chaloupku vyzkoušejte vyrobit. Budete pak na sebe ohromně pyšní :D Tak jako já, když se mi povedla. 

Nugátový cheesecake

Dobrý večer.

Po týdenní odmlce se znovu hlásím a to rovnou s receptem na skvělý nugátový cheesecake. V poslední době nemám moc čas na vaření a popravdě se mi ani moc nechce. Nebo spíše nechtělo. Včera jsem se opět pustila do tvorby a napekla na zkoušku perníčkovou chaloupku, na kterou Vám dodám recept a návod zase příště. Já už totiž přemýšlím nad tím, jaké cukroví budu péct, proto ta chaloupka. Teď tedy ale zpět k nugátovému cheesecaku.

Ingredience:

• 100 g oreo sušenek
• 40 g másla

• 150 g hořké čokolády
• 150 g nugátové čokolády nebo bonbonů
• 100 g cukru moučka (můžete ale i méně, chceesecake bude i tak dost sladký)
• 400 g krémového sýra
• 300 ml smetany ke šlehání (nejlépe 40% ale může být i 33%)

Postup:

Sušenky rozmixujte ve foodprocessoru na drobky. Máslo rozpusťte v rendlíku nebo mkrovlnce a přidejte k sušenkám. Pořádně spolu promíchejte. Máslem vymazanou a pečícím papírem vyloženou formu naplňte sušenkovou směsí a lžící pořádně udusejte. Dejte do lednice zatuhnout. Obě čokolády rozpusťte na vodní lázni, odstavte a nechejte mírně vychladnout. Sýr s cukrem moučkou dejte do mísy robotu a pořádně promixujte. Přidejte studenou smetanu a opět promixujte (na nízké otáčky). Nyní přidejte rozpuštěnou čokoládu a zase a znovu pořádně promícháme. Hmotu přendáme do formy na sušenkový základ, dáme do lednice a přes noc necháme vychladit. 

Toť vše. Recept velmi jednoduchý, až primitivní ale výsledný efekt skvělý. :)